Sweet and sour sauce fried with pork: หมูผัดเปรี้ยวหวาน - YouTube
เลือกเนื้อหมูที่สด ใหม่สีเข้ม ดมดูไม่มีกลิ่นเหม็น จากนั้นล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้ว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ เตรียมไว้ 2. จากนั้นล้างผักทั้งหมดให้สะอาด จากนั้นหั่นแตงกวา ให้เป็นชิ้นๆ ไม่หนาไม่บางมาก หั่นมะเขือเทศออกเป็นชิ้นตามยาว ไม่หนามาก หั่นต้นหอมยาว ประมาณ 1 นิ้ว หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นบางๆ ปอกเปลือกหอมใหญ่ แล้วหั่นตามยาวไม่หนามาก เตรียมไว้ 3. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไป เจียวกระเทียมให้หอม จากนั้น ใส่เนื้อหมูหั่นที่เตรียมไว้ ลงไปผัดให้พอสุก 4. จากนั้นใส่แตงกวาหั่น พริกหยวกหั่น มะเขือเทศหั่น ต้นหอมหั่น หอมใหญ่หั่น ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5. จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ลงไป และเติมน้ำซุปลงไปครึ่่งหนึ่่ง 6. จากนั้นผสมน้ำซุปที่เหลือ กับแป้งข้าวโพด คนๆผสมให้แป้งข้าวโพดละลายดี จากนั้นเทใส่ลงในกระทะ จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จนน้ำออกข้นๆ ปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟ 7. จัดเสิร์ฟ ผัดเปรี้ยวหวานหมูร้อนๆ ผักกรุบกรอบๆ อร่อย รสชาติออกเปรี้ยวหวานเค็ม อร่อยกลมกล่อม อร่อยเข้ากัน ผัดเปรี้ยวหวานหมูร้อนๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ผักกรุบกรอบๆ อร่อย รสชาติออกเปรี้ยวหวานเค็ม อร่อยกลมกล่อม อร่อยเข้ากันที่สุดค่ะ t004
ชาวจีนนิยมรับประทานผักกันมากเพราะสมัยก่อนเนื้อสัตว์เป็นของหายากและราคาแพง ทำให้ผัดผักเป็นเมนูอาหารจีนที่ต้องทำขึ้นโต๊ะรับประทานทุกมื้อ และผัดผักมังกรก็เป็นเมนูอาหารจีนแสนอร่อยที่หารับประทานยาก ส่วนมากเราจะคุ้นเคยกับผัดผักกวางตุ้งมากกว่า หวังเป็นอย่างยิ่งว่าเมนูอาหารจีนแสนอร่อยที่เรานำมาฝากจะถูกใจคุณนะค่ะ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารจีนแสนอร่อยอีกนับพันเมนูที่อร่อยถูกปากคุณ เช่น ซุปลูกชิ้นกุ้งผักปวยเล้ง ผัดผักสี่สหาย ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด เป็นต้น รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด แนะนำเมนูอาหาร และ มาเลือกอาหาร เมนูปิ้งย่าง สำหรับการไปแคมปิ้งกันเถอะ บอกเลยฟินสุด ๆ
หมูหั่นชิ้นพอดีคำ • ไข่ไก่ • เกลือ • พริกไทย • น้ำมันหอย • เนื้อหมูหมักแล้ว • พริกหยวกหั่นชิ้นพอดีคำ 3 สี อย่างละครึ่งผล • สับปะรดหั่นชิ้น Cher เนื้อหมู • แตงกวา • มะเขือเทศท้อ • หอมใหญ่ • กระเทียม • ซอสพริกผสมมะเขือเทศ • น้ำมันถั่วเหลือง • ซอสหอย Baifernry หมูสันนอก หั่นชิ้น • กระเทียมสับ • ขิงซอย • พริกชีฟ้าแดง • หอมใหญ่หั่น • ซูกินีหั่น • เห็ดหอมสด • มะเขือเทศหั่นชิ้น Pui Bali สันคอหมู • สับปะรด • หอมหัวใหญ่ • มะเขือเทศ • แตงกวา • แครอท • ต้นหอม • กระเทียมสับ 1/2 ชม.
เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก 2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง ต้นหอม และมะเขือเทศลงไปผัดจนสุก 3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อาหารจีน จากชาวจีนอพยพย้ายถิ่นฐานบ้านช่องมาอยู่ที่เมืองไทยกันมากขึ้นตั้งแต่สมัยช่วงต้นกรุงรัตนโกสินทร์ ทำให้วัฒนธรรมไทยและจีนกลมกลืนกันไปรวมทั้งเรื่องอาหารการกินซึ่งมีเมนูอาหารจีนที่คุ้นลิ้นคุ้นรสชาติอร่อยถูกปากคนไทยหลากหลายเมนู อีกทั้งชาวจีนที่อพยพเข้ามาก็มาจากหลายมณฑลของจีนทั้งชาวจีนฮกเกี้ยน จีนแต้จิ๋ว และจีนไหหลำ เป็นต้น จึงทำให้เราคนไทยในปัจจุบันได้ลิ้มลองเมนูอาหารจีนแสนอร่อยหลากหลายประเภท วันนี้เราจึงคัดเลือกเมนูอาหารจีนที่อร่อยคุ้นลิ้นมาฝากกันค่ะ แนะนำ 3 อาหารจีน กับรสชาติแสนอร่อย บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาด จะมีเมนูไหนบ้าง?
1. ในชามขนาดใหญ่, ผสมเกลือ, กระเทียมและพริกไทยกับแป้งอเนกประสงค์ เทน้ำและไข่ไก่ลงไป ผสมจนเข้ากัน 2. นำกุ้ง (หรือหมู) ลงไปชุบแป้งที่เตรียมไว้ และนำไปทอดจนเหลืองกรอบ นำไปวางบนกระดาษซับมันและเตรีึยมไว้สำหรับขั้นตอนต่อไป 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลือง จากนั้นใส่แตงกวา, หอมใหญ่ และผัดจนเกือบสุกจึงใส่มะเขือเทศลงไปผัด 4. ใส่กุ้งทอด (หรือหมูทอด), น้ำส้มสายชู, น้ำปลา และน้ำตาล รสชาติดั้งเดิมจะมีรสหวาน, รสเปรี้ยวและรสเค็มพอๆกัน 5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเดือด ใส่น้ำแป้งที่เตรียมไว้ คนเรื่อยๆเพื่อไม่ให้แป้งที่ใส่เกาะตัวเป็นก้อน เสร็จแล้วปิดไฟ และตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ (สำหรับ 2 ท่าน)