ยำปลาหมึกรสเด็ด ปลาหมึก 1-1/2 กิโลกรัม หอมหัวใหญ่ 1-2 ลูก มะเขือเทศสีดา 4-5 ลูก ใบขึ้นใช่ 1-2 ต้น พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 5-10 เม็ด มะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ 1- 2 ช้อนโต๊ะ ผักเครื่องเคียง แตงกวา หรือผักกาดหอม 1. นำปลาหมึกที่ซื้อมามาทำการล อกเปลือกออก ให้เหลือแต่เนื้อขาว ๆ 2. การล้างปลาหมึกให้ใส่เกลือล งไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะกวนไปมา 2-3 ที แล้วจึงเทออก ตามด้วยล้างน้ำเปล่าอีก 1 ครั้ง แล้วจึงเทใส่ตะแกรงผึ่งให้แ ห้งสะเด็ดน้ำ 3. นำน้ำเปล่าใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชา ตั้งไฟให้เดือดพล่าน นำปลาหมึกในตะแกรงเทลงในน้ำ เดือด และยกลงปิดไฟ เทน้ำร้อนที่ลวกทิ้งใส่ตะแก รงให้ผึ่งสะเด็ดน้ำแล้วพักไ ว้ 4. นำพริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดงม าตำในครกพอหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก 5. นำใบขึ้นใช่ไปหั่นเป็นท่อน/ ท่อนละประมาณ 1-2 นิ้ว, หั่นมะเขือเทศ และหัวหอมใหญ่ แยกใส่ถ้วยไว้เตรียมรอผสม 6. นำปลาหมึกที่ลวกแล้วมาใส่ใน อ่างผสม ใส่ใบขึ้นใช่ หอมใหญ่ มะเขือเทศ และตามด้วยพริกขี้หนูที่ตำไ ว้แล้ว 7. ใส่มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และใส่น้ำตาลประมาณ 1/2 ช้อนชา เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม 8. ทำการคลุกผสมทุกอย่างพร้อมก ันทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้รสจัดจ้านและต้ องออกเปรี้ยวนำ เครดิตสูตรอาหารจาก ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
ทั้งครอบครัว ImAiw Wattanakorn ปลากะพงแล่แล้ว • น้ำมันปาล์ม • แป้งทอดกรอบ • ขิงหั่นเต๋า • หอมแดงหั่นเต๋า • มะนาวหั่นเต๋า • ใบมะกูดซอย • ผักชีใบเรื่อย ครัว กินกันตาย by Relax ปลานิล • ข้าวคั่ว • หัวหอมซอย • ถั่วคั่ว • พริกแห้งคั่ว • น้ำมะนาว • น้ำปลา • พริกป่น แม่ค้าขนมไทย มั่งคั่งร่ำรวย ปลานิล • น้ำมันพืช • น้ำจิ้มไก่ • หอมแดง • ขิง • มะนาว • ถั่วลิสงคั่ว • พริกชี้ฟ้า 1 ชั่วโมง 4 ที่ MRK ช่วยเราปรับปรุงผลการค้นหาให้ดีขึ้น ส่งข้อเสนอแนะ
จัดข้าวสวยด่วน ๆ จะได้เอามากินกับต้มยำปลา สูตรอาหารไทย ใส่โปรตีนเนื้อนุ่มย่อยง่าย กับเครื่องสมุนไพรกลิ่นหอม แค่หม้อเดียวก็อิ่มได้ทั้งสามมื้อ เอ่ยถึง เมนูต้มยำ เชื่อว่าส่วนใหญ่นึกถึงเมนูต้มยำกุ้งสุดคลาสสิก ใครกลัวแคลอรีพุ่งก็เปลี่ยนมาทำต้มยำปลากันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำต้มยำปลา เช่น ต้มยำปลาช่อน ต้มยำปลากะพง ต้มยำปลาทับทิม ใครเปรี้ยวปากมาแซ่บกัน ณ บัดนาว ต้มยำปลาน้ำใส 1 ถ้วย ให้พลังงานประมาณ 80 กิโลแคลอรี 1. ต้มยำปลาเก๋าน้ำใส ปลาเก๋าราดพริกเพิ่งกินไปตอนเช้า ตอนเที่ยงขอทำต้มยำปลาเก๋าน้ำใส สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้ชิ้นส่วนหางมาทำต้มยำน้ำใส เพิ่มใบกะเพรากลบกลิ่นคาวปลา ส่วนผสม ต้มยำปลาเก๋าน้ำใส • ปลาเก๋า • ตะไคร้ • หอมแดง • ใบมะกรูด • พริกสด • น้ำปลา • น้ำมะนาว • ใบกะเพรา วิธีทำต้มยำปลาเก๋าน้ำใส 1. ทุบตะไคร้ ใส่หอมแดง และใบมะกรูดลงไปในน้ำเดือด ตามด้วยพริก 2. พอน้ำเดือดใส่ปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เร่งไฟใส่กะเพรา เป็นอันเสร็จ ไม่ควรต้มนานจนปลาสุกเปื่อย เนื้อปลาจะเละ กินไม่อร่อย + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มยำปลาเก๋าน้ำใส ใส่ใบกะเพราเนื้อเด้งเปรี้ยวแซ่บไร้กลิ่นคาว ++++++++++++++++++ 2.
เมนูปลาช่อนที่เราจะทำในวันนี้หลาย ๆ คนต้องเคยเห็นตามร้านอาหารอย่างแน่นอน นั่นก็คือเมนู "ปลาช่อนลุยสวน" นั่นเอง จะทำเป็นกับแกล้ม หรือจะกินเป็นกับข้าวก็อร่อยไม่แพ้กันแน่นอนค่ะ ด้วยเนื้อปลาช่อนทอดกรอบ ๆ สมุนไพร และผักเครื่องเคียงเยอะ ๆ ถูกใจคนชอบกินผักแน่นอนค่ะ ว่าแล้วเข้าครัวมาดูวัตถุดิบพร้อมจดสูตรปลาช่อนลุยสวนกันเลยค่า!
ปลากระพงทอดน้ำปลา ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่: สูตรทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ทำกินเองได้ สอนละเอียดทุกขั้นตอน ส่วนผสม ปลาทอดราดน้ำปลา ปลากระพงขาว 1 ตัว (1 กิโลกรัม) น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมยำมะม่วง น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ มะม่วงเปรี้ยว 50 กรัม หอมแดง 20 กรัม ขึ้นช่าย 5 กรัม พริกแดงจินดา+พริกขี้หนู 20 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม 4. ปลากะพงนึ่งมะนาว ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่: สูตรอาหาร ปลากะพงนึ่งมะนาว ทำเองไม่ง้อร้าน พร้อมวิธีการเลือกปลาให้ได้คุณภาพ! ส่วนผสม ปลากะพงนึ่งมะนาว ปลากระพง 1 ตัว (700-800 กรัม) น้ำมะนาว 6 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 6 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ป 2/3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 1/2 หัว พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด รากผักชี 4 ราก ผักชี 4 ต้น ผักชีฝรั่ง 2 ต้น ขึ้นฉ่าย 2 ต้น กะหล่ำปลี 1/4 หัว 5. ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่: สูตร ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว พร้อมเทคนิคทำให้หอมอร่อย แบบน้ำมันน้อย ส่วนผสม ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว ปลากะพง 1 ตัว(800-1000 กรัม) ขิงแก่ 1 แง่ง ต้นหอม 5 ต้น ขึ้นฉ่าย 3 ต้น พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา 6.
ผัดเผ็ดปลาดุกทอด ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสมพริกแกง ปลาดุกสด 600 g พริกแห้ง 1/2 ถ้วย กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ข่า 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูด 4-5 ใบ เกลือ 1 ช้อนชา ส่วนผสม ผัดเผ็ด ปลาดุกสด 600 g พริกไทยอ่อน 4-5 พวง พริกแดงซอย 1/2 ถ้วย กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด) น้ำมันพืช สำหรับใช้ทอด 500 ml น้ำสะอาด 1 ถ้วย ใบกะเพรา 1 ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 10. ลาบปลาช่อนทอด ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม ลาบปลาช่อนทอด ปลาช่อน 2 ตัว พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 2-3 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 1 ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ข้าวคั่ว 3-4 ช้อนโต๊ะ ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ ผักสด ตามชอบ แตงกวา โหระพา ผัดกาดขาว ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย ต้นหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ซอย 1 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ลิตร 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Facebook: ครัวพิศพิไล Youtube: ครัวพิศพิไล 11. ปลาเก๋าทอดกระเทียม ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม ปลาเก๋าทอดกระเทียม ปลาเก๋า 1 ตัว กระเทียม ½ ถ้วย แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนชา 12.
น้ำตาลทราย ๑ ขีด ยีสต์แห้ง ๓ ช. ช. เนยขาว / น้ำมันพืช ๑ ช. ต. เอสพี ๑ ช. ต. เกลือ ๑ ช. ช. ละลายยีสต์ นวดส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน น้ำมันลูบฝ่ามือแล้วลูบบนโต๊ะที่จะคลึงแป้ง เนื้อวัว(เนื้อสันใน)ประมาณครึ่งกิโลกรัมถึง 7 ขีด 2. พริกไทยขาวป่น 3. กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ ปอกเปลือก 4. รากผักชี 7 ราก 5. หอมหัวใหญ่ 4 หัว ปอกเปลือก ล้าง ซอยบางๆ 6. มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก ผ่า 4 เอาเมล็ดออก 7. เนยสดรสจืด 8. น้ำมันพืช 9. ซ๊อสปรุงรส(แม๊กกี้จุกแดง) 10. ซีอิ้วขาว 11. เกลือครึ่งช้อนชา 12. น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทรายนิดหน่อย 13. แป้งข้าวโพด 14. ผงเกรวี่ 15. น้ำเปล่า 16. ผักเคียง ถั่วแขกและแครอทลวก หั่นเนื้อสันในเป็นก้อนหนาพอสมควร ใช้ค้อนทุบเนื้อให้เนื้อช้ำและแผ่ออกทั้ง 2 ด้าน 2. นำเนื้อหมักกับแป้งข้าวโพด พริกไทยป่น ซ๊อสแมกกี้(ฝาแดง) หมักให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะเพื่อคงความชุ่มชื้นให้เนื้อ และนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย 3. ซอยหอมหัวใหญ่บางๆ นำไปผัดกับน้ำมันพืชและเนย ผัดจนเหลือง ตักขึ้นใส่ภาชนะที่จะใช้เคี่ยวเนื้อ 4. นำเนื้อที่หมักได้ที่ทอดในกะทะ ใส่น้ำมันพืชและเนยนิดหน่อย ไม่ต้องใช้น้ำมันมากนัก ทอดจนเนื้อเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นใส่ภาชนะที่จะใช้เคี่ยว 5.
nnanthisin 5 พฤษภาคม 2564 ( 12:00) วันนี้เราขอเอาใจพ่อครัวแม่ครัวด้วย สูตรอาหาร ที่อร่อยฟินได้ทั้งครอบครัว โดยเฉพาะคนที่ชอบทานปลา กับ 12 สูตรอาหาร เมนูปลาทอด บอกเลยว่าเราจัดมาให้หลากหลายเมนู อร่อยได้ทั้งบ้านแบบไม่มีเบื่อ! ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หุงมาใหม่ๆ อื้อหือออ ฟินไม่หยุด ฉุดไม่อยู่เลยทีเดียวค่ะ รับรองว่าแต่ละเมนูต้องเป็นเมนูโปรดในดวงใจ ไม่มากก็น้อยแน่นอน ไปทำตามกันได้ง่ายๆ ไม่ซ้ำซ้อน คว้าผ้ากันเปื้อนเข้าครัวกันเลยจ้า 8 วิธีทอดอาหาร ไม่ให้ติดกระทะ น้ำมันไม่กระเด็น ทำอาหารง่ายขึ้น เทคนิคนี้ต้องจด! แชร์เคล็ดลับ วิธีล้างกระทะไหม้ง่ายๆ โดยไม่ต้องออกแรงขัด! สูตรอาหาร เมนูปลาทอด 1. ปลาทอด ราดพริกสามรส ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่: แจกสูตร ปลาทอด ราดพริกสามรส กลมกล่อม พร้อมวิธีทอดปลาให้ฟูกรอบ ไม่ติดกระทะ! ส่วนผสม ปลาทอด ราดพริกสามรส ปลานิล 1 ตัว (1, 200 กรัม) กระเทียม 40 กรัม พริกแดงจินดา 50 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด ผักชี 2 ต้น น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ 2. ปลาช่อนลุยสวน ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่: สูตรทำ ปลาช่อนลุยสวน พร้อมสอนแล่ปลา ทำง่ายๆ ในครัวที่บ้าน ส่วนผสม ปลาช่อนลุยสวน ปลาช่อนขนาด 7-8 ขีด 1 ตัว มะม่วงขูดเส้น (แนะนำมะม่วงเปรี้ยวอมหวาน มัน) เม็ดมะม่วงหิมพาน 50 กรัม พริกแห้งทอด 3-4 เม็ด หอมแดง (หอมไทย) หั่นเต๋า 4 หัว ตะไคร้ซอยละเอียด 5 ต้น พริกแดงซอย 5 เม็ด มะนาวทั้งเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ลูก น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผักเครื่องเคียง ตามชอบเช่น แตงกวา, สะระแหน่, บร็อคโครี่ลวก, แครอทลวก, ข้าวโพดอ่อนลวก ฯลฯ 3.